前言：在新时期为做好食品的监督与抽检工作，有关单位需要明确国家所提出的有关政策方针。从实际角度分析影响监督抽检工作质量的具体因素，在了解主要困境的前提下，确定接下来的改进和优化方向。保证所开展的监督抽检工作更加规范，充分发挥这一工作要务所具备的支持作用，通过科学的监督与抽检，及时发现食品安全问题，以明确今后治理工作方向。

一、食品安全监督抽检中存在的问题分析

（一）重复抽检

通过分析可以发现，在监督抽检工作范畴内，重复抽检问题比较显著，严重影响着整体的工作效果和实施质量。同时，也给有关单位带来了很大的工作难度和挑战，使得整体的任务量明显加剧。甚至因为重复抽检，影响了整个检测结果的精准性，给接下来的食品安全综合管控造成不良影响。在意识到这一问题之后，有关单位需要结合实际分析造成这一现象的主要诱因。在把握当前国家所提出的食品安全检测时间要求前提下，制定出更可行的解决策略，这样才能保证所落实的监督抽检工作更顺利。

（二）抽样过程不规范

在监督抽检工作中所呈现的抽样处理是否规范，将决定着整体的工作质量^[1]。但通过分析可以发现在这一环节当中，有关单位未能构建完善性的抽样工作机制，在流程设置和方案规划方面缺乏一定的合理性。导致最终所呈现的抽样处理效果并不理想，严重影响了接下来的抽检工作执行。甚至导致最终所呈现的结果存在明显偏差，影响了后续的食品安全监督管理工作深化落实。同时，在抽样过程方面，因为有关人员所具备的责任意识以及所展现的专业素养比较薄弱，导致最终所呈现的抽样处理效果不太理想。

（三）工作覆盖面有待拓展

在新时期的食品安全领域，随着国家逐渐提高思想重视，对于监督抽检工作的范围逐渐提出了更高的要求。但通过分析，可以发现受到多种因素的影响和局限，导致这一工作在具体落实的过程中存在着明显的局限性。尤其是在工作范围拓展和延伸方面受到很大的阻碍，导致食品安全管理工作落实不够到位，严重影响了整体的安全管控工作与实践效果。不仅如此，因为缺乏现代化技术载体的引进和开发，也导致整个监督抽检工作覆盖范围存在明显局限。

（四）生产经营者配合度低

面对食品的监督与抽检工作，相关生产经营机构所呈现的思想认知和配合度，将决定着整体的工作效能。通过了解可以发现，在具体落实这一工作要务时，有关单位未能加强监督抽检工作思想的宣传和推广。导致一些企业经营管理者所形成的思想意识比较落后，无法有效配合有关人员展开监督和抽检工作。这严重威胁了整体的食品安全环境，甚至会给整个食品市场的净化造成不良影响。在意识到目前所存在的困境后，有关单位需要正确看待监督抽检工作的重要影响。并在明确了解食品安全战略方针的前提下，探索更加可行的管控工作，从而保证所开展的抽检与监督工作更规范。

二、食品安全监督抽检的优化策略分析

（一）优化工作模式，减少重复性抽检

在食品安全领域，为做好监督抽检工作，有关单位需要从具具具体的工作模式加以优化。在重复抽检方面加强管控，从而提高整体的监督抽检工作效能^[2]。也能确保最终所得到的抽检结果更加精准，结合实际情况分析目前所存在的食品安全问题，探索更可行的解决策略。首先，需要对具体的监督抽检工作职能加以明确，增强各个部门之间的联系，确定好职权范围。保证各部门人员都能明确自身应该履行的抽检工作职责，规范有序负责区域范围内的抽检工作。在科学有效抽检的基础上，及时发现所存在的食品安全问题，做好整个食品市场环境的监督与管理。同时，还需要发挥信息化载体支撑作用。在构建资源共享中心的前提下，增强多个负责主体之间的联系，做好监督抽检工作职能范围的合理划分，从而有效预防重复抽检问题发生。也能在信息交互和共享的过程中，及时了解所存在的食品安全问题，构建完善性的监督机制，重点加强对整个食品市场环境的监督与管理。

（二）明确工作要点，确保抽检规范性

在食品安全领域，为驱动监督抽检工作更规范有序落实，有关单位需要把控好当前的工作要点，并对具体的抽检工作流程加以优化。从而保证有关人员能真正掌握抽检工作要点，按照一定的顺序流程有序落实各项抽检工作。首先，在程序设置方面，需要做好全面的统筹和调研工作^[3]。结合对当前食品安全市场环境的了解，分析国家关于监督抽检工作所提出的具体行动要求，确定接下来的抽检工作方向。制定更加完善性的抽检工作流程和实践方案，保证有关人员能拥有更明确的目标和清晰的思路。在了解自身抽检工作职能的前提下，遵循相关的规章制度，更科学有效落实抽检工作。同时，还需要在抽检进行的过程中，重点加强抽检人员的综合素质培训。需要促使其形成良好的责任意识，在展开抽检工作时，严格遵循国家所制定的食品安全抽检工作标准，对食品安全检测数据进行全面而详细记录。并结合具体的结果展开评估和诊断，以便可以及时发现食品安全问题。并在了解相关政策方针的前提下，就接下来的食品安全问题展开综合性的治理。

（三）开展专项抽检，拓展抽检覆盖面

有关单位在面对监督抽检工作时，需要重点加强专项抽检执行力度的提高。从而有效拓展抽检的工作覆盖范围，保证所开展的抽检工作更加全面。也能通过全方位抽检，及时发现食品安全问题，构建完善性的监督管理机制。一般在落实专项抽检工作时，需要成立更独立的监督抽检工作小组，对其应该履行的职责加以明确。构建完善性的抽检工作机制，督促其深入基层，对一些小作坊、小企业进行重点监督和抽检，以便可以及时发现食品安全隐患问题。

（四）加大宣传力度，提高抽检配合度

在抽检工作开展和落实的过程中，有关单位需要重点加强这一思想的宣传与推广。从而让更多的食品生产加工企业能更认可和支持这一工作，形成良好的食品安全思想意识，主动配合有关抽检工作人员，对食品加工过程和整个加工环境进行全面的检测分析。

结论：依前所述，在今后面对食品安全问题时，有关单位需要从监督抽检层面着手，构建完善性的管理机制，立足于实际考量分析在这一工作要务方面所存在的主要困境。并不断优化监督抽检的工作模式，加强专项抽检工作规范开展，并做好宣传工作，让更多的食品企业更好配合监督抽检工作落实，通过共同努力，打造一个更加安全稳定的食品生产环境。

参考文献：

[1]鲁刚,宗万里.食品安全监督抽检抽样过程合规性风险控制研究[J].食品安全导刊,2019,No.251(26):30.

[2]黄好强,李贤,曹明月等.食品安全监督抽检工作中抽样常见问题及解决方案[J].决策探索(中),2019,No.624(08):14.

[3]徐桂锋,王宏.食品安全监督抽检抽样工作中存在的问题及其改进建议[J].食品安全质量检测学报,2019,10(12):3725-3729.

作者简介

 姓名：郜金金    性别： 男   民族：汉族      出生日期：  1989.02.26   籍贯：吉林省长春市     职务/职称： 中级 质量工程师    学历：本科    研究方向： 食品质量与安全   单位信息单位全名：吉林省产品质量监督检验院