引言：在一众食品包材料中，食品用塑料包装占据一大部分。塑料包装有许多优点，如重量轻、易于处理、便于大规模运输等。然而，由于塑料包装材料的制造成本较低，特别是在餐饮等领域，塑料包装质量不能得到保证，造成了较多安全隐患。如果长时间食用有安全隐患的塑料包装食品，便会对身体产生消极影响。为此，针对食品用塑料包装产品质量及食品安全进行研究尤为必要。

一、食品用塑料包装产品质量对食品安全的影响

食品用塑料包装是当今食品工业中应用最广的一种包装产品，约60%的食品包装均采用塑料包装。塑料是由大分子树脂与各种助剂混合而成的一种高分子材料，具有运输方便、质量轻、加工简单的优势，对食品安全有良好保护作用。然而，塑料包装材料也是影响食品安全性的重要因素之一，其自身无毒，但其单体及其降解产物和老化过程中的毒性物质会对食品安全性产生影响。

例如，用于制造塑料薄膜的氯乙烯单体，若在制造时不能充分聚合，便会造成污染。氯乙烯单体会导致肢体血管的吸收，从而导致人体产生疼痛感受，深知还会致癌、致畸。传统BPA奶瓶在超市里较为常见，BPA是一种常用聚合物，如聚碳酸酯和环氧树脂，广泛用于塑料包装。当BPA受热时，会与食物结合，干扰身体的新陈代谢，影响婴儿发育及免疫力，甚至会导致癌症。又如，在塑料加工中，常常要用到一些助剂，如胶粘剂。其主要成分为芳族异氰酸，将其制成的塑胶袋在高温下加热后，会生成芳胺，具有致癌性。塑料是一种可循环利用的物质，若将其直接应用于食品包装中，将严重影响食品的安全性。塑料包装材料的再利用途径复杂，再利用容器很难保证其清洁无污染。一些生产企业在废旧塑料中添加大量油漆，油漆中存在着较高的颜料残留，严重影响食品安全。另外，由于管理不严格，一些医疗废物塑胶被循环使用，这也是较为严重的食品安全问题。

二、食品用塑料包装产品质量及食品安全优化策略

（一）增强食品用塑料包装生产企业管理力度

若想切实提升食品用塑料包装产品质量及食品安全性，则需从源头入手，有效地控制食品塑料包装生产。首先，食品安全部门需建立起严格的食品生产行业准入制度，对一心要牟利的小企业和小作坊进行严格限制，防止由于生产设备和生产工艺存在问题导致不合格的食品塑料包装进入到市场中，避免损害消费者健康。其次，加强对违法生产以及没有生产资质的生产企业进行惩罚，对违法生产企业责令其在规定时间内进行整改，何时生产食品塑料包装达到安全标准何时才能开工，而对于没有生产资质的企业，则将其营业执照予以吊销^[1]。最后，在此基础上加强对生产商控制，从而保证食品塑料包装产品质量及食品安全。

（二）创新食品用塑料包装材料及技术

由于传统包装材料成本较高，安全性能较差，所以需对功能化包装材料进行大量研究。如今，美国、日本及欧盟等国家纷纷在这一领域投入巨大财力和人力、物力。根据专家预测，在未来由智能包装技术制成的袋子将会达到20%-40%的水平。因此，食品包装材料的功能化、智能化和环境友好化已成为必然趋势。研究和开发新的食品用塑料包装材料，如气调包装、抗菌包装、纳米复合包装材料，用新食品用塑料包装材料和新技术即可改善食品包装安全性。

（三）健全食品包装检验制度

因食品用塑料包装材料具有不同分子结构、各种助剂及成型工艺，使得食品包装材料呈现较大差异，这就导致对食品包装材料的检测变得很复杂。为此，有关企业需根据国家有关标准，设立健全的食品包装测试中心，对各种包装材料的特性和特性进行测试^[2]。在此基础上，进一步完善检测技术，探索出一种快速、有效的检测手段，以提升食品包装中残留单体和重金属等有毒、危险物质的检测能力。

（四）提高消费者食品塑料包装安全意识

当前，我国大部分消费者对塑料食品包装的安全性认知不足。在食品包装中，大众通常只注重其整体性，忽视其自身的安全问题。即使是在考虑到这一点情况下，消费者对于这一点的认知也非常有限。与此同时，可以加大对食品塑料包装材料安全知识的宣传力度，利用电视、互联网、等媒体，对食品塑料包装材料安全知识以及食品塑料包装材料鉴别方法进行反复解读，从而强化对消费者进行食品塑料包装材料安全知识的教育。另外，要让消费者逐步拥有识别食品塑料包装材料好坏的能力，从而提升食品塑料包装材料安全性。

（五）增强消费者对食品塑料包装产品监督力度

如今，仅依靠食品塑料包装专业管理队伍进行管理工作还远远不足。因此，相关企业及部门要加强对塑料包装产品质量的关注程度，加强对塑料包装产品质量的监督^[3]。在塑料包装产品产品及食品安全性提升过程中，消费者应当充当监督者作用，全面提升消费者参与及监督意识，从根源上提升塑料包装产品质量，增强食品安全指数，为食品行业未来可持续发展保驾护航。此外，政府相关部门应积极发挥消费者对食品塑料包装材料的监督作用，各级食品安全主管部门应当公布举报电话，并在网络上搭建食品安全信息共享平台。必要之际，为消费者提供参与食品安全监督的渠道，鼓励消费者在市场购物时发现使用不合格食品塑料包装的商家，立即通过电话或平台举报。当然，经国家食品安全主管部门核实后，还需对举报成功的消费者进行嘉奖，并给予一定奖金。有了这一奖惩制度，即可调动消费者积极地去监督，真正对食品安全起到警示作用。

结束语：综上所述，食品塑料包装为大众带来的食品安全问题不可忽视，影响大众身体健康。如今，通过检测、监管和监督等多种手段，即可提升食品塑料包装安全水平，促进食品制造业绿色发展，保护消费者身体健康。为此，日后需持续提高食品用塑料包装质量，这是强化食品安全的必要途径。

参考文献：

[1]白国强.食品用塑料包装产品质量与食品安全[J].食品安全导刊,2021(23):4-5.

[2]王海瑛,刘志强,石宝翠.食品塑料包装安全性简析[J].中国标准化,2020(10):218-221.

[3]资鹏.江西省食品用塑料包装产品质量状况分析[J].江西化工,2020(03):13-15.