引言

随着社会经济的发展和人们生活水平的提升，人们对于生活品质的要求也在不断提升，食品安全已经成为人们关注的重点问题。在新时期背景下，食品市场中存在着一些质量安全问题，严重影响了食品市场的稳定发展。为了进一步提高食品市场监管水平，必须加强对食品质量技术监督工作的重视程度，不断优化食品质量技术监督工作中存在的问题，进而提高食品质量技术监督工作的有效性。只有不断提升食品质量技术监督工作水平，才能够有效保障人们的生命健康安全。

一、食品市场监管存在的问题

1.1食品安全问题

在食品安全领域，主要存在着两个方面的问题，分别是生产安全和流通安全。就前者来说，其主要原因是在生产环节，由于产品的制作工艺与流程较为复杂，使得生产过程中产品可能存在重金属超标等问题。针对这种情况，相关监管部门应当及时进行排查，确保生产环节不存在任何安全隐患。就后者来说，其主要原因在于食品在流通过程中会受到多方面因素的影响。例如：运输环节、储存环节以及销售环节等，都可能会出现食品过期或者变质的问题。如果出现了此类问题，不仅会影响到消费者的身体健康，同时还可能会导致社会风气出现变化。

1.2监管体系不完善

1.2.1监管法规滞后

我国法律法规的制定，遵循着“依法治国”的指导思想，以宪法为基础，对每一项具体法律法规进行制定，在保证法律体系完整性的同时，确保法律法规的实施效果。但目前，我国在食品安全方面的法律法规仍处于不断完善和探索的阶段。我国目前对于食品安全问题还没有完善的法律法规，食品安全的监管与监督不到位。而食品安全问题层出不穷，也促使我国不断完善法律体系建设。因此，我国的食品安全监管工作仍需要不断完善和细化相关法规，逐步完善相应的法律体系。

1.2.2监管力度不足

我国现行的食品市场监管模式是由各级政府部门分别负责，但在具体的监管工作中，政府部门之间存在较大的重复工作现象。各地区政府部门在对食品市场进行监管时，通常是将所有的食品生产和销售主体都纳入政府的监管范围内，这就造成了监管部门工作内容过于繁杂，不仅浪费了大量人力物力，而且由于不同地区的食品安全标准不统一，容易导致监管力度不足。另外，政府部门对食品生产企业的监管力度不足还体现在：一方面是对小企业缺乏有效的监管手段；另一方面是由于优化营商环境，对违法犯罪行为打击力度不大，使得许多违法分子钻了法律法规漏洞。

二、食品质量技术监督的优化对策

2.1加强监督执法

2.1.1建立健全的监督执法机制

要想使食品质量技术监督工作顺利开展，必须要有健全的监督执法机制，针对食品质量监管工作的特点，建立相应的执法机制。

一是要严格执行法律法规。对食品质量技术监督的相关法律法规进行不定期检查，对不符合法律法规要求的企业进行严格查处，依法加大对违法行为的惩罚力度；二是要建立相应的工作机制。在执法过程中，要严格执行法律法规，认真开展调查工作，确保执法工作质量；三是要明确监督执法人员的职责。食品质量技术监督工作需要有明确的分工，监督执法人员必须对每一个环节都进行严格检查，保证每一项工作都能够做到有据可查。

2.1.2加大执法力度

一方面，执法人员应不断增强自身的法律素养，通过参加相关的培训、讲座等方式来增强执法人员的法律意识，使其明确食品质量监督工作的重要性和法律依据。另一方面，执法人员应积极学习与食品安全相关的法律法规，并通过不断地学习与实践来提高自身的专业素质。对于执法工作中出现的问题，应及时向上级有关部门反映。除此之外，还应建立健全的监督机制，将食品质量监督工作落实到实处，使其具有可操作性。

2.2完善监管体系

健全完善的食品安全监管体系，能够对食品生产加工企业的生产经营行为进行有效地约束，对于提高食品安全生产水平，实现食品质量安全管控目标有着积极作用。因此，我国相关部门需要进一步明确监管责任主体，做好职责划分，强化部门的协调配合。同时还需要加强与新闻媒体、消费者等的沟通合作，通过多种形式对食品质量安全问题进行宣传报道，及时公布食品质量安全问题处理结果。另外还需要加快食品质量安全检验检测体系建设，引进先进的检测设备和专业人才，以保障食品质量安全工作的顺利开展。及时处理消费者投诉。严格按照要求畅通局所的消费者申诉举报案件系统，及时受理、流转接收、分流转办、处置和反馈。及时沟通信息，以信息化为依托，以网络化为基础，实现信息迅速传递，确保全国12315平台、全市12345政务服务便民热线的顺利运行。协调解决各种消费纠纷。通过热情、文明的服务，做到公平、公正地处理，及时受理、处置消费纠纷，化解社会矛盾，确保申诉举报事事有落实，件件有回音，给消费者一个满意结果，也展示了市场监管部门的良好形象。

2.3提升监督效率

2.3.1技术手段的应用

食品质量技术监督的监督方法有多种，可以是实验室检测法，也可以是现场核查法，还可以是抽样检测法。如果企业在生产过程中不能严格按照相关的要求进行生产，则要对其进行相应的处罚，并要求企业做出整改。如果在食品加工过程中发现其存在问题，则要对其进行处罚，并要求企业改正。此外，在食品监督管理的过程中，还可以使用信息化技术对产品进行跟踪监管。这样可以有效地保证监督工作的有序进行。为了能够对食品安全做到及时、全面地监督和管理，则需要建设好食品质量安全数据库，以保证其能够与数据库的信息同步，实现食品信息的共享。

2.3.2加强人员培训

在食品质量技术监督中，要做好技术监督工作，提升监督效率，除了要在技术层面做好工作之外，还要加强人员培训。相关部门可以组织各类专业人员进行培训，对食品质量技术监督工作中出现的各类问题进行分析研究，找出问题出现的原因，提出针对性地解决措施。同时，还可以通过各类专业培训、技能考试等方式提高监管人员的专业水平。在进行培训时要结合实际情况制定科学合理的教学计划，以提高监管人员的专业能力。另外，也可以邀请专家学者对食品质量技术监督工作人员进行培训，提高其业务能力和水平。（一）及时处理消费者投诉。严格按照要求畅通局所的消费者申诉举报案件系统，及时受理、流转接收、分流转办、处置和反馈。及时沟通信息，以信息化为依托，以网络化为基础，实现信息迅速传递，确保全国12315平台、全市12345政务服务便民热线的顺利运行。 

（二）协调解决各种消费纠纷。通过热情、文明的服务，做到公平、公正地处理，及时受理、处置消费纠纷，化解社会矛盾，确保申诉举报事事有落实，件件有回音，给消费者一个满意结果，也展示了我们市场监管部门的良好形象。

结论

本文通过对食品质量技术监督中存在的问题进行分析，并结合实际情况提出了一些优化对策，以保证食品质量安全，保证人们的身体健康。在食品质量技术监督中，相关部门要对食品生产的全过程进行监督管理，保证食品质量。另外，在进行监督时要采用先进的技术手段，提高监督效率，保证监管工作顺利开展。此外，还要加强人员培训力度，提升监管人员的业务能力和水平。另外，还要进一步完善相关法律法规和制度标准，从根本上减少食品质量问题的出现。在监管过程中要不断加强监督力度，严格执行相关法律法规和标准规定，从而有效提高食品质量监督管理水平。

参考文献

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