一、校园外卖现状概述

目前，国内外已经有许多学者和企业在外卖配送领域进行了相关研究，其中，自动分拣技术是外卖配送中的热点研究方向之一。在国内，美团、饿了么等外卖平台已经开始采用自动分拣设备，来提高配送效率。而在国外，像英国的Ocado、美国的Kiva Systems等企业也已经使用了自动分拣机器人等智能设备，来提高外卖配送效率。

湛江科技学院坐落在中国大陆最南端的美丽港城湛江市，是一所全日制普通本科院校，经过20余年的建设和发展，学校已成为粤西地区规模最大、具有重要区域性影响、办学特色鲜明的民办本科高校，先后获得“广东民办教育突出贡献奖”、“中华文化传承基地”、“广东省绿色校园”、“湛江市园林式单位”等荣誉称号。对于一所位于经济快速发展地带的高校，校内外卖行业也在逐步发展；开发外卖平台虽然是比较便利的，但是也要考虑到商家、平台及顾客之间的利益，外卖平台带给学生的便利不是完全便利。就湛江科技学院新湖校区来说，目前与学校合作的有“舍购”外卖平台，基本每一栋宿舍楼下都放置了“舍购”外卖柜，并安排兼职人员在柜子前等候骑手把外卖送过来后把外卖放进外卖柜里，方便顾客取餐。这一形式是大部分外卖平台所采取的形式，有的外卖平台直接是骑手把餐放到外卖柜，省去了负责放餐兼职的费用。

根据表1的调查数据发现，有29.52%的在校生当过外卖兼职人员，被调查的大多数学生是没有当过的，但是一个近三万莘莘学子的校园里，有29.52%的学生当过校园外卖兼职员，还是不少的。学生在校期间的学业是比较繁忙的，除了学业，有些学生还会加入学校的一些社团或者是辅导员、班主任的助理，尽管在他们有闲暇的时间去兼职外卖配送，还是无法避免临时的身体不舒服、社团的任务或者是班级的一些事务，这就造成了外卖兼职人员的不稳定性，由此造成一些不必要的外卖延时、买家差评、卖家收到差评等影响。

表1

“舍购”外卖平台的外卖形式看似方便，但结合学校的实际情况，仍是存在一定不足的——学生需要自己到宿舍楼门口的外卖柜取餐。学校学生数量多，进出宿舍楼需要排队进行人脸识别，在人脸识别进出宿舍楼还未实行之前，每天放学后，宿舍楼前都是特别多学生的，尤其是等待电梯，住的楼层高的同学不得不等排队等电梯。有时候点了“舍购”外卖，放学回到宿舍楼下时，还未收到取餐信息，外卖配送的不及时，导致学生排队坐上电梯回到宿舍后，收到外卖信息了又要下楼去外卖柜取外卖，并再经历一次排队坐电梯，这让中午十二点放学、下午两点上课的学生更加缺少足够的午休时间。目前学校拥有学生数量近三万，之后还会有越来越多的学生，完善外卖制度指日可待。学校宿舍区主要有两个大区域，与馨园饭堂同一边的是A1A2宿舍楼、A3A4宿舍楼、B1B2宿舍楼和B3B4宿舍楼，其中A1A2宿舍楼是离馨园饭堂比较近的；与穗园同一边的是C1C2宿舍楼、C3C4宿舍楼和D1D2宿舍楼，其中C1C2宿舍楼离穗园比较近。由于学校面积大，有的学生宿舍离饭堂比较远，加上学校学生多，导致很多学生更喜欢更加方便快捷的方式来解决自己的每日用餐所需，进而外卖平台的出现就不再是选择性的，而是必须性的。

二、校园外卖存在的问题

1.外卖商家多

    随着当代社会科学技术的不断发展及人们对生活水平的追求，外卖这一行业对于人们来说已经是一种习以为常的行业，且逐渐成为大家生活中的一部分了。在湛江科技学院中，目前有两个大饭堂——馨园和穗园，饭堂里菜品样式众多，小到包子、饺子、煎饼，大到酸菜鱼、烤鱼、小龙虾，可选择的佳肴琳琅满目，商家自然也是比较多的。商家除了校园内的，还有校外的一些外卖商家也是备受学生喜爱。校内的商家已经很多了，加上校外的商家，众多的外卖商家是不利于学校管理的，重点是无法对学生的人生安全进行保障。就疫情期间来说，当时为了保障学生的安全，学校对在校生实行了静态封校管理，保证学生不与外来人员接触，避免学生间接感染新冠肺炎。若在此期间，学生私下通过外卖平台下单食品，商家找人对食品进行配送，在配送过程中存在较大的安全隐患，对学生的安全也难以保证。因此，学校对外卖商家的管理将会不断加强。尽管现在疫情已经开放，学校也解除封校管理了，但是有专家说过2023年6月底将会是疫情的高峰期。为了保证学生安全及疫情来源有迹可循，学校需要完善对众多外卖商家的管理机制。

2.配送骑手少

    外卖平台的逐步发展及校内学生数量的增加，外卖需求也逐渐增加，商家收到的订单也因此越来越多，为了保证送餐的及时，需要更多的骑手来对外卖进行配送。目前，为了防止校园内发生车辆行驶过快所导致的意外发生和保证学生的人身安全，学校是禁止校外外卖骑手进入校园的，校外的很多商家都是间接“雇佣”校内的学生来兼职送外卖，这虽然节约了一定的成本，但却极为不稳定。我曾进过外卖兼职群，群里除了发布每天兼职的人员名单，就是兼职人员因为临时有事，需要找其他人替代。如果当天兼职人员身体不舒服或者临时有其他一些事情，需要找其他人顶替，若是无法找到顶替的人员，那么，这无法及时将外卖送到顾客手上的损失谁来承担呢？配送骑手少，兼职骑手不稳定，这都会大大影响到顾客对于外卖需求的体验。

3.顾客订单集中

作为学生群体的外卖平台，学生放学的时间点基本都集中在中午十二点，很多不打算在饭堂打饭的学生，就会选择在十点到十二点之前在外卖平台对外卖进行预定，这就导致了顾客订单的集中，就餐需求也因此增大。通过调查发现（表2），即使只有40%的学生表示点外卖比较多，但表3中的数据显示有60.95%的学生经常点外卖，点外卖的频率如表4所示，这已经足够间接加重了外卖骑手的负担了，对兼职外卖配送的学生也是一种考验。

表2

表3

表4

在校内经常能看到兼职的外卖骑手开着电动车载着满满一框的外卖来到宿舍楼下，兼职的送餐人员便上前将外卖放在地上进行挑选、分拣与配送。送餐人员尽管已经是在宿舍附近对外卖进行分拣配送，但由于顾客订单较为集中，配送批次多，分拣时间过长，在一定程度上还是会影响送餐时间，从表5的数据我们可以得知，校园外卖配送不及时的问题还是比较大的，有时候还影响到放学回宿舍的同学们的时间。这些都是学校外卖平台对于外卖机制需要完善的一些方面。

表5

三、相关问题的对策分析

1.完善商家管理系统

    外卖商家数量的增加，是不利于管理的。校园内的商家一般是跟学校合作的，学校与校内商家会有更好的沟通，而校外的商家多数是自营的，管理起来会比较费劲，甚至会出现一些没必要发生的肢体接触。为了学校能够更好地与校内校外的商家进行合作，并进行有效管理，学校可以直接或间接地完善商家管理系统。学校可以与第三方进行合作，让第三方对校内、校外的外卖商家进行可行性管理，对商家管理系统进行完善，保证学校、商家、顾客之间的和谐共处及与第三方的长久合作。

2.组建校园配送组织

    外卖骑手、配送员是商家和顾客之间的重要桥梁，没有了关键的配送环节，就无法实现商家的盈利、顾客需求及顾客对外卖平台的舒适体验，所以组织建设稳定的校园配送组织是很有必要的。组建校园配送人需要领导人招募长期稳定的骑手、配送人员，配备合格的送餐专用车，并对骑手和配送人员进行规范培训，增强他们的用车安全意识及服务意识，让顾客更对我们的服务更为满意。

3.加快外卖分拣器建设

校园外卖行业近年来发展迅速，成为了大学生们日常生活中不可或缺的一部分。然而，在外卖订单量不断增加的情况下，手工分拣已经无法满足快速配送的需求。因此，自动分拣技术逐渐被引入到校园外卖行业中。自动分拣技术可以提高分拣效率，减少人力成本，同时还可以避免由于人为因素导致的分拣错误。随着机器视觉、物联网和人工智能等技术的发展，校园外卖分拣器的研究和应用也越来越受到关注。

表6

我们根据表6可以得知，79.05%的学生还是接受一个可以自动分拣外卖且不占用太多人流走动的机器的——外卖分拣器。外卖分拣器主要是为校园内服务的配送员节省配送时间、商家减少差评、买家减少等待时间而设定的一款省时省力的外卖扫描分拣器。外卖分拣器主要部分是扫描订单编号或订单二维码后进行识别的扫码分拣箱，该机器由三部分组成，即放置贴有订单编号或者二维码的外卖的位置及将外卖传送至外卖分拣箱的传送带部分，将外卖传送至扫码分拣箱进行扫码分拣的部分，和被扫码分拣箱分拣后通过传送带传送至各个楼层外卖区域的部分。该机器运作时间快，将扫码分拣后的外卖送至各个楼层的外卖区域时，还会有个"自动升降"的装置，以便将外卖更安全的放入固定楼层的区域内，防止外卖洒落。该外卖扫描分拣器主要为校园内，以及拓宽市场后，为人群较为集中的写字楼、小区等地方的商家、配送员和顾客提供了一定程度的便利。外卖分拣器的建设，不但可以让配送人员不用聚堆在宿舍楼下手动分拣外卖，而且还可以防止外卖接触地面时被弄脏，最重要的是能够节省时间，让顾客在预计的送达时间内就能在宿舍桌前享受到美味的佳肴。加快外卖分拣器的建设，是促进校园外卖朝着前进方向发展，能够给商家、配送员、顾客带来便利的举措，

四、结论

随着科学技术的发展，校园外卖平台在校园生活中扮演着重要的角色，具有诸多优点和发展前景。然而，我们也需要注意校园外卖平台的出现的问题和挑战，对出现的问题加以探讨，不断完善校园外卖机制，定能共同推动校园外卖平台朝着健康有序的方向发展。